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Irlanda in Cucina: Celery and apples soup

Zuppa di sedano e mele

 Cucina Irlandese

Ingredienti per 4 persone:

300 g di coste di sedano;

2 mele gialle;

1 l di brodo vegetale;

½ cucchiai di farina di riso o di mais;

2 cucchiai d’olio;

q.b. sale e pepe.

Preparazione:

Lavare le coste del sedano e tagliarle a pezzetti.

Sbucciare e tagliare a dadini le mele e mettere il tutto in una casseruola.

Una volta che le mele e il sedano si ammorbidiscono frullate il tutto, aggiungete la farina di riso o mais per addensare il composto.

Condite con un filo d’olio, pepe e sale.

Emma.

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