Pelate e tagliate le cipolle, cuocetele in una padella fino a farle dorare, aggiungete la pancetta tagliata a dadini, cuocete per una decina di minuti per rendere croccante la pancetta.
Incorporate le patate e le rape tagliate a fettine sottili, mettete il coperchio abbassate la fiamma e cuocete per 10 minuti.
Aggiungere il brodo e sempre col coperchio portare ad ebollizione, abbassare il fuoco e far bollire per 1 ora.
Condire con pepe, noce moscata e il prezzemolo come guarnizione.
