Chicken-and-Potato-Soup

Irlanda in Cucina: Chicken and Potato Soup

Zuppa di pollo e patate

 Ricette Irlandesi

Ingredienti per 4 persone:

3 patate;

4 cosce di pollo;

20 g di burro;

1 cucchiaio di farina;

2 cucchiai d’olio;

2 porri;

750 ml di brodo di pollo;

1 timo fresco di timo;

1 spicchio d’aglio;

1 cucchiaio di prezzemolo.

Preparazione:

In una padella, cucinate le cosce di pollo nell’olio di oliva fino a dorarle.

Nel frattempo in un’altra padella cuocete i porri tagliati a fettine e l’aglio schiacciato nel burro per circa 6/7 minuti.

Aggiungete il brodo, la farina, le patate sbucciate e tagliate a dadini da 2 centimetri circa,  mescolate e portate a bollore, cuocere per circa 10 minuti.

Una volta cotto il pollo spolpatelo aiutandovi con una forchetta e aggiungetelo alla zuppa insieme al timo, sale e pepe.

Servire con prezzemolo fresco e pane fresco.

Emma.

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