Zuppa di pollo e patate
Ingredienti per 4 persone:
3 patate;
4 cosce di pollo;
20 g di burro;
1 cucchiaio di farina;
2 cucchiai d’olio;
2 porri;
750 ml di brodo di pollo;
1 timo fresco di timo;
1 spicchio d’aglio;
1 cucchiaio di prezzemolo.
Preparazione:
In una padella, cucinate le cosce di pollo nell’olio di oliva fino a dorarle.
Nel frattempo in un’altra padella cuocete i porri tagliati a fettine e l’aglio schiacciato nel burro per circa 6/7 minuti.
Aggiungete il brodo, la farina, le patate sbucciate e tagliate a dadini da 2 centimetri circa, mescolate e portate a bollore, cuocere per circa 10 minuti.
Una volta cotto il pollo spolpatelo aiutandovi con una forchetta e aggiungetelo alla zuppa insieme al timo, sale e pepe.
Servire con prezzemolo fresco e pane fresco.
Emma.
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