FROSTED LONZA WITH RED RIBES SAUCE

Irlanda in Cucina – Frosted Lonza with red ribes sauce

Lonza glassata con salsa di ribes rosso

Lonza glassata con salsa di ribes rosso

Ingredienti per 6/8 persone:

1 ½ di lonza;

1 cucchiaio di senape;

1 cucchiaio di zucchero di canna;

2 cucchiai di porto (vino);

2 cucchiai di ribes rossi.

Preparazione:

Adagiare la lonza in una pentola e ricoprirla con acqua fredda.

Portate a bollore poi proseguite la cottura a fuoco dolce per circa 20 minuti ogni ½ kg di carne.

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Togliete la carne dalla pentola tenendo da parte il liquido di cottura.

Rimuovere la cotenna e incidere il grasso.

Trasferite la carne in una teglia e cospargetela con la senape e lo zucchero di canna, versate nella teglia circa 125 ml del liquido tenuto da parte.

Infornate per 20 minuti, se necessario, aggiungete altro liquido durante la cottura.

La salsa: versate in un pentolino il fondo di cottura.

Aggiungete il ribes rosso in gelatina il porto e i ribes rossi.

Fate cuocere finchè non otterrete una consistenza densa a sufficienza.

Tagliate la lonza e servite con la salsa!

Piatto delle festivitá natalizie.

Emma.

Seguici anche su Facebook Instagram….E iscriviti al nostro gruppo!

VUOI VENIRE A VISITARE L’IRLANDA CON NOI? COMPILA IL FORM

Condividi l'articolo!

Categorie

Articoli Recenti

error: Content is protected !!
cosa vedere in Irlanda

CI TENIAMO ALLA TUA PRIVACY!

Questo sito web utilizza solo cookies tecnici necessari al suo corretto funzionamento. Per rispettare la privacy dei nostri utenti utilizziamo Matomo Ethical Analytics per il tracciamento del traffico al solo scopo di capire quali contenuti suscitano maggior interesse nei nostri lettori.

Se lo desideri puoi disabilitare il tracciamento in qualsiasi momento clicca QUI.