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Irlanda in Cucina – Fondue To The Guinness

Fonduta alla Guinness

Fondue To The Guinness

Ingredienti per 4 persone:

600 gr. di formaggio Emmental, o simile (per un gusto ancor più irlandese potreste sostituire 100 gr con dei formaggi tipici come il Durrus o il Corleggy);

1/2 litro di birra Guinness;

1 cucchiaio di fecola;

6 cucchiai di succo di mela concentrato;

3 gocce di tabasco;

8 patate medie o cavolfiore o cavolini di bruxelles;

q.b. pane a cubetti.

Preparazione:

Tagliare le patate a dadini e cuocerle al vapore (oppure altre verdure) in modo che rimangano abbastanza croccanti.

Preriscaldare il forno a 200°.

Tagliate il pane a cubetti e passatelo nel forno per qualche minuto in modo da creare dei crostini.

Per la fonduta:

Tagliare il formaggio a dadini, portate la birra a ebollizione in una pentola mentre bolle unire, in una ciotola, il formaggio con la fecola, mescolare in modo da amalgamare bene gli ingredienti.

Una volta che il composto è diventato omogeneo aggiungere il tabasco e il succo di mela aggiustare di sale.

Servire appena fatto.

Piatto tipico del giorno di San Patrizio.

Emma.

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