Attraverso la nostra rubrica irlanda in cucina vi proponiamo numerose ricette di piatti prelibati e tradizionali, ma ci sono delle Curiosity che riguardano i cibi.
Latte al cioccolato
Questa bevanda è stata creata da un medico dell’Irlanda del Nord di nome Hans Sloane durante il 1700.
Sloane ha viaggiato molto e ha scoperto il cacao durante un soggiorno in Giamaica e lo riportó in Irlanda con lui.
Fu creato per la prima volta come elisir medicinale e venduto come Sir Hans Sloane Milk Chocolate.
Patatine al formaggio e cipolla
Le classiche patatine vendute in sacchetto, non sono di certo state inventate in Irlanda ma lo erano le prime patatine aromatizzate.
Joe Murphy, che aveva il soprannome affettuoso di spud, creò per la prima volta formaggio e cipolle in Irlanda durante gli anni ’50, ha anche creato sale e aceto e patatine al barbecue.
Murphy possedeva la nota compagnia irlandese Tayto.
Per chi non é mai stato in Irlanda, qui é davvero difficile trovare le patatine classiche, la maggior parte sono aromatizzate!
Torta di Porter
Viene mangiata durante tutto l’arco dell’anno ma è tradizionalmente associata al periodo natalizio.
Uno degli ingredienti principali di questa torta é una birra amara scura che aggiunge un gusto meraviglioso e mantiene la torta fresca più a lungo.
Yellowman
Si tratta di una gustosa caramella a nido d’ape, che è associato con Ballycastle, nella contea di Antrim in Irlanda del Nord . Ha una consistenza croccante ma frizzante che lo rende molto friabile.
Pane di patate
L’ingrediente principale di questo pane è la patata che aggiunta all’impasto sostituisce una parte della farina di grano.
Questo piatto è molto popolare in Irlanda del Nord.
Spice bag o Spice box
Questa è stata una recente aggiunta alla scena culinaria irlandese, ispirata alla cucina asiatica.
La traduzione é borsa per le spezie e si trova in molti take-away in tutta l’Irlanda ed è diventato incredibilmente popolare.
La borsa per le spezie è composta da fritture, peperoni verdi e rossi, peperoncini affettati, polpettine di pollo fritto o strisce di pollo e varie spezie.
Il tutto mescolato in un sacchetto con spezie fino a quando diventa un pasticcio di pollo piccante, patatine e verdure.
La spezia all’interno è diversa in ogni take-away quindi c’è spesso un dibattito che circonda il miglior sacchetto di spezie in città.
È stato votato il piatto da asporto preferito in Irlanda nel 2015 da Just Eat National Takeaway Awards.
Blaa
Questo è un panino bianco molto popolare nelle contee di Waterford e di Kilkenny nel sud-ovest dell’Irlanda, originariamente creato nella contea di Wexford in aggiunta alla colazione irlandese.
Solo quattro panetterie in Irlanda lo producono ancora, si dice che i blaas furono introdotti a Waterford alla fine del XVII secolo dagli Ugonotti e che “blaa” derivi dalla parola francese per bianco, blanc, ma questa teoria è contestata.
Goody
E’ un dolce tradizionale irlandese fatto con il pane bollito nel latte zucchero e altre spezie varie come la cannella, rientra nella categoria del pudding irlandese .
Emma.
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