Torta alla Guinness
Ingredienti:
330 g di zucchero bruno;
4 uova;
110 g di cacao;
400 ml di birra scura;
225 g di farina;
1 cucchiaino di lievito;
2 cucchiaini di bicarbonato.
Per la glassa:
300 grammi di crema di formaggio;
150 grammi di zucchero a velo;
2 cucchiaini di farina di mais;
125 millilitri di panna montata.
Preparazione:
In una terrina preparare 4 uova sbattute.
Separatamente ammorbidire il burro con lo zucchero bruno.
Unire burro e zucchero alle uova già sbattute.
In una terza terrina unire il cacao con la birra scura e amalgamare il tutto.
Incorporare poco alla volta la farina con il lievito e il bicarbonato e la birra con il cacao nella terrina che contiene il burro con lo zucchero e le uova.
Mettere il composto in una teglia da 24 cm.
Preriscaldare il forno a 180°.
Tempo di cottura: 1 ora / 1 ora e un quarto.
Quando la torta è fredda, mettila su un piatto piatto e procedi con la glassa.
Sbattete leggermente la crema di formaggio fino a renderla omogenea, setacciare lo zucchero a velo e la farina di mais e quindi amalgama bene per unire gli ingredienti.
Aggiungi un po’ per volta la panna montata alla miscela di crema di formaggio.
Stendila sopra la torta in modo che assomigli alla cima spumosa della famosa pinta.
Non si puó trascorrere il giorno di San Patrizio senza degustare questa squisita torta.
Emma.
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