Ricetta Scones

Irlanda in Cucina – Scones

Scones

Ricetta Scones

Ingredienti per 12 scones:

260 gr di farina;

150 ml di latte;

90 g di uvetta;

50 g di burro;

1 cucchiaio di lievito per dolci;

1 cucchiaio di zucchero;

1 presa di sale;

uovo.

Preparazione:

Setacciare la farina, aggiungere il lievito, lo zucchero, un pizzico di sale e mescolare il tutto.

Incorporare il burro morbido a fiocchetti e con la punta delle dita sbriciolarlo nella farina finché sia completamente assorbito.

Aggiungere ora l’uvetta e mescolare bene.

Versare il latte al centro e con l’aiuto di una forchetta, mescolare.

Lavorare rapidamente l’impasto con le mani fino a formare un panetto morbido e non appiccicoso.

Su una spianatoia leggermente infarinata, stendere l’impasto dello spessore di 1 cm e con un tagliapasta ritagliare dei cerchi che formeranno gli scones, ripetere l’operazione anche con gli avanzi di impasto.

Disporre gli scones su una teglia da forno rivestita con carta da forno, distanziati gli uni dagli altri.

Sbattere l’uovo e spennellare la superficie degli scones.

Mettete in forno preriscaldato i dolcetti a 200°C e cuocere per 15-20 minuti finché saranno leggermente dorati.

Sfornare e lasciarli intiepidire, serviteli con marmellata, burro, miele o lemon curd.

Emma.

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