Mini Scones alla guinness

Irlanda in Cucina – Mini Scones alla Guinness

Ricetta Scones

Ingredienti:

1 kg farina bianca;

½ kg farina integrale;

90 g zucchero non raffinato;

230 g melassa;

350 g burro;

40 cl di Guinness;

1 bustina di lievito.

Preparazione:

Mettere la farina bianca, la farina integrale, lo zucchero, il burro e il lievito in una terrina e mescolare fino a che il burro non si sciolga del tutto.

Unire la melassa e la birra guinness al composto, mescolare un altro po’.

Rovesciare il contenuto della terrina su un tavolo leggermente infarinato, stendere l’impasto dello spessore di 1 cm e con un tagliapasta ritagliare dei cerchi che formeranno gli scones, ripetere l’operazione anche con gli avanzi di impasto.

Cuocere in forno a 180°C per 15/18 min.

Emma.

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