Pane irlandese ai cereali
Ingredienti:
150 gr di farina (quella giá pronta per il pane);
400 gr di farina di grano intero;
1 ¼ cucchiaino di sale;
1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio;
2 cucchiaini di zucchero;
60 gr di margarina;
480 gr di latticello (trovate la spiegazione nella ricetta del Soda Bread)
2 o 3 cucchiai di olio vegetale.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200 gradi.
Setacciare la farina per il pane, la farina di grano intero, il sale, il bicarbonato di sodio e 2 cucchiaini di zucchero in una ciotola.
Tagliare la margarina nella miscela e amalgamare finché i pezzi sono quasi indistinguibili. Fare un buco al centro della miscela versare l’olio e il latticello, mescolare il tutto.
Spostare l’impasto su una superficie leggermente infarinata e lavoratelo per qualche minuto. Posizionare l’impasto nella padella preparata formando una pagnotta rotonda.
Tagliare una croce nella parte superiore della pagnotta con un coltello.
Spennellare la parte superiore con del latticello e cospargere di zucchero.
Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti.
Abbassare la temperatura del forno a 90 gradi, girare la pagnotta e cuocere altri 30 minuti.
Lasciare raffreddare prima di tagliare.
Emma
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