Pane d’avena
Ingredienti:
360 g di farina per il pane;
100 g di farina d’avena;
28 g di burro o margarina;
1 ½ cucchiaino di sale;
3 cucchiai di zucchero di canna o di miele;
2 cucchiaini di lievito istantaneo oppure 1 lievito secco attivo (se si utilizza lievito secco attivo, sciogliere nel latte caldo prima di combinare con gli ingredienti rimanenti);
283 g latte tiepido;
150 g di uva passa o ribes.
Preparazione:
In una grande ciotola unire tutti gli ingredienti, mescolando per formare una pasta screziata.
Impastare a mano per 10 minuti o con la macchina 5 minuti, finché non diventa liscia.
Posizionare l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire e lasciarlo riposare per un’ora.
Diventerà gonfio da raddoppiare il volume.
Formare una pagnotta e cuocere il pane in un forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.
Se il pane sembra diventare dorato troppo rapidamente coprirlo con foglio di alluminio.
Emma
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