Oatmeal Bread

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Pane d’avena

Ingredienti:

360 g di farina per il pane;

100 g di farina d’avena;

28 g di burro o margarina;

1 ½  cucchiaino di sale;

3 cucchiai di zucchero di canna o di miele;

2 cucchiaini di lievito istantaneo oppure 1 lievito secco attivo (se si utilizza lievito secco attivo, sciogliere nel latte caldo prima di combinare con gli ingredienti rimanenti);

283 g latte tiepido;

150 g di uva passa o ribes.

Preparazione:

In una grande ciotola unire tutti gli ingredienti, mescolando per formare una pasta screziata.

Impastare a mano per 10 minuti o con la macchina 5 minuti, finché non diventa liscia.

Posizionare l’impasto in una ciotola leggermente infarinata, coprire e lasciarlo riposare per un’ora.

Diventerà gonfio da raddoppiare il volume.

Formare una pagnotta e cuocere il pane in un forno preriscaldato a 200° per 35-40 minuti.

Se il pane sembra diventare dorato troppo rapidamente coprirlo con foglio di alluminio.

Emma

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