Irish Barmbrack

Gen 24, 2019 | Cucina

Dolce e tradizione di Halloween

Ingredienti:

300 gr di frutta secca tritata;

1 tazza di tè caldo;

370 gr di farina;

1 cucchiaino di cannella;

½  cucchiaino di noce moscata;

½  cucchiaino di bicarbonato di sodio;

1 uovo;

340 gr di zucchero;

4 cucchiai di marmellata di limone;

Preparazione:

Immergere la frutta secca nel tè caldo per 2 ore, scolare e spremere delicatamente.  

Preriscaldare il forno a 200 gradi.

Mescolare insieme farina, cannella, noce moscata e il bicarbonato di sodio.

Sbattere l’uovo, lo zucchero, la marmellata e la frutta imbevuta nel tè.

Unire delicatamente nella farina fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versare in una tortiera imburrata ed infarinata.

Cuocere in forno preriscaldato per 1 ora.

Lasciare raffreddare in padella per 2 ore prima di rimuovere.

Tradizione di Halloween

Il barm brack o barmbrack é un pane dolce con aggiunta di uva sultanina e uva passa tipico dell’Irlanda e della festa di Samhain.
In irlandese il Bairin Breac, deriva dalle parole bairín, pagnotta e breac, maculato, quindi significa letteralmente una pagnotta macchiata.
Il barm brack di Halloween conteneva tradizionalmente vari oggetti inseriti nell’impasto un pisello, un bastone, un pezzo di stoffa, una piccola moneta e un anello.
Ogni oggetto, una volta ricevuto nella fetta, doveva predire il futuro alla persona interessata:
Il pisello, la persona non si sarebbe sposata quell’anno;
Il bastone, avrebbe avuto un matrimonio infelice o sarebbe stato continuamente in lite;
La stoffa, la persona avrebbe avuto sfortuna o sarebbe diventato povero;
La moneta, avrebbe avuto fortuna o sarebbe diventata ricca;
L’anello, si sarebbe sposato entro l’anno.

Emma.

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