Irlanda in cucina Cinnamon-Raisin-Bread-Pudding

Irlanda in Cucina – Cinnamon Raisin Bread Pudding

Budino di Pane all’Uvetta e Cannella


Ingredienti:

14 fette medie di pane all’uvetta;

4 uova grandi;

500 ml di latte intero;

100 gr di zucchero;

½  bicchierino di brandy;

1 cucchiaino di cannella in polvere;

2 cucchiai di zenzero tritato cristallizzato;

100 gr di uvetta dorata;

1 cucchiaio di zucchero. 

Preparazione:

In una grande ciotola, sbattete le uova, il latte e il brandy, aggiungere lo zucchero, lo zenzero tritato, l’uvetta dorata e la cannella. 

In una grande ciotola, sbattete le uova, il latte e il brandy, aggiungere lo zucchero, lo zenzero tritato, l’uvetta dorata e la cannella. 

Mescolate bene tutti gli ingredienti.

Tagliate il pane in pezzi da circa 2,5 cm, unire alla miscela preparata e lasciare riposare per 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Preriscaldate il forno a 180°C mentre il budino si inzuppa.

Rivestire una pirofila quadrata da 8 pollici con uno spray da cucina o carta da forno.

Versare la miscela nella teglia. Se lo si desiderate potete cospargere la parte superiore con un po’ di zucchero.

Cuocere a 180°C per 45-50 minuti, per controllare la cottura inserite nel centro un coltello, se esce pulito é pronto.

Servire caldo con gelato alla vaniglia.

Emma.

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