Irish Brown Bread Ice Cream

Irlanda in Cucina – Irish Brown Bread Ice Cream

Gelato al Pane Integrale 

Ingredienti:

130 g di di soda bread o pane integrale sbriciolato;

110 g di zucchero semolato;

55 g di zucchero di canna;

300 ml di latticello;

4 uova;

150 ml di panna montata fredda;

300 ml di latticello.

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 200° C. 

Unisci al pane sbriciolato lo zucchero di canna, posizionalo su una leccarda rivestita di carta da forno e fai cuocere per 10 minuti o fino a quando lo zucchero caramellato e le briciole sono dorate. 

Mettere da parte per raffreddare.

Usando un frullatore elettrico, sbatti i tuorli e lo zucchero semolato fino a farli diventare bianchi e spumosi. 

Montate la panna, unire il latticello e lentamente la miscela di tuorlo d’uovo, quindi, usando le dita, sbriciolare il pane che avete precedentemente tostato.

Utilizzando un miscelatore elettrico, montare gli albumi a neve e uniteli alla miscela. 

Trasferire in contenitori adatti e congelare per almeno 3 ore. 

Emma.

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