Gelato al Pane Integrale
Ingredienti:
130 g di di soda bread o pane integrale sbriciolato;
110 g di zucchero semolato;
55 g di zucchero di canna;
300 ml di latticello;
4 uova;
150 ml di panna montata fredda;
300 ml di latticello.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200° C.
Unisci al pane sbriciolato lo zucchero di canna, posizionalo su una leccarda rivestita di carta da forno e fai cuocere per 10 minuti o fino a quando lo zucchero caramellato e le briciole sono dorate.
Mettere da parte per raffreddare.
Usando un frullatore elettrico, sbatti i tuorli e lo zucchero semolato fino a farli diventare bianchi e spumosi.
Montate la panna, unire il latticello e lentamente la miscela di tuorlo d’uovo, quindi, usando le dita, sbriciolare il pane che avete precedentemente tostato.
Utilizzando un miscelatore elettrico, montare gli albumi a neve e uniteli alla miscela.
Trasferire in contenitori adatti e congelare per almeno 3 ore.
Emma.
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