Biscotti al whiskey
Ingredienti:
225 gr di burro, ammorbidito;
225 gr di zucchero semolato;
3 uova grandi;
300 gr di farina per tutti gli usi;
1/4 di tazza di whisky irlandese;
50 gr di tazza di cedro candito, tritato;
50 gr di uvetta dorata, sbollentata e tritata;
50 gr di mandorle, tritate.
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 200° C e ungere due teglie.
In una piccola ciotola mescolare insieme il burro e lo zucchero.
Sbattere le uova fino a quando non sono ben amalgamate.
Aggiungere la farina e il whiskey irlandese, sbattere l’impasto fino a renderlo omogeneo.
Aggiungere la frutta, le noci e mescolare bene.
Con l’aiuto di un cucchiaio versare l’impasto nelle teglie a formare dei biscotti, cuocere per circa 8 a 10 minuti.
Rimuovi i biscotti dalle teglie e lasciali raffreddare su una griglia.
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico con una fetta di pane bianco per mantenere la loro consistenza morbida e fruttata.
Emma.
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