Purè di Patate al Rafano
Ingredienti:
6 patate rosse (puoi utilizzare anche le classiche patate da puré);
4 cucchiai di burro non salato;
1/2 tazza di panna acida;
1 cucchiaino di pepe nero;
3 cucchiai di rafano;
2 cucchiaini di prezzemolo tritato.
Preparazione:
In una grande pentola di acqua fredda salata, portare ad ebollizione le patate.
Lasciate bollire a fuoco medio per 15 minuti o fino a quando non diventano tenere.
Scolare le patate e schiacciarle, aggiungere il burro, la panna, il rafano e mescolare.
Condire con sale e pepe e servire caldo.
Emma.
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