Gelato al Pane Integrale  Ingredienti: 130 g di di soda bread o pane integrale sbriciolato; 110 g di zucchero semolato; 55 g di zucchero di canna; 300 ml di latticello; 4 uova; 150 ml di panna montata fredda; 300 ml di latticello. Preparazione: Preriscaldare il forno a 200° C.  Unisci al pane sbriciolato lo zucchero…

Ingredienti per 8 pezzi: 200 gr di farina; 250 gr di latte; 2 uova; 30 gr di zucchero (semolato o di canna); 30 gr di olio di semi (oppure 30 gr di burro fuso); 10 gr di lievito per dolci + 1/2 cucchiaino di bicarbonato (oppure 1 bustina intera di lievito); 1 cucchiaino di aceto;…

Budino di Pane all’Uvetta e Cannella Ingredienti: 14 fette medie di pane all’uvetta; 4 uova grandi; 500 ml di latte intero; 100 gr di zucchero; ½  bicchierino di brandy; 1 cucchiaino di cannella in polvere; 2 cucchiai di zenzero tritato cristallizzato; 100 gr di uvetta dorata; 1 cucchiaio di zucchero.  Preparazione: In una grande ciotola,…

Tradizionale pane di Waterford* Ingredienti: Da 285 a 300 ml di acqua tiepida (a circa 38 gradi); 10 gr di lievito istantaneo; 10 gr di zucchero; 500 gr di farina per il pane;  10 gr di sale marino fine; 10 gr di burro non salato a temperatura ambiente. Preparazione: Mettere 285 grammi di acqua tiepida…

Sformato di Pesce Ingredienti per 6 persone: 750 g di filetti di pesce misto senza spine(salmone, merluzzo, nasello e rana pescatrice); 1 grande porro tritato; 2 strisce di scorza di limone; ¼ cucchiaino di noce moscata; 8 grani di pepe; 2 foglie d’alloro; 1 tazza di latte; 30 g di burro; 1 spicchio d’aglio schiacciato;…

Salmone al whiskey raw salmon with spice on a table Ingredienti per 4 persone: 4 filetti di salmone; 150 gr di burro; 2 rossi d’uovo; 4 cucchiai di whiskey; 1 cucchiaio di acqua tiepida; 1 cucchiaio di succo di limone; q.b. timo, rosmarino, aneto, erba cipollina. Preparazione: Preparate un trito con tutte le erbe, aggiungete…

Tranci di salmone in erba cipollina Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di salmone; 150 ml di panna; 100 ml di brodo di pesce; 50 ml di vino bianco secco; 35 g di burro; 1 scalogno; q.b. erba cipollina, sale e pepe nero. Preparazione: Sbucciate e tritate finemente lo scalogno, ponetelo in una pentola dai…

Prosciutto Glassato con Salsa di Senape al Rafano Ingredienti: 1 arancia (non rossa); 340 ml di miele; 1 pizzico di cannella in polvere; 1 pizzico di chiodi di garofano in polvere; 2 Kg e mezzo di prosciutto di maiale; Chiodi di garofano; 2 foglie di alloro. Per la salsa 120 gr di maionese; 1 o…

Torta Cesto Pasquale Ingredienti: Torta: 230 g di burro, ammorbidito; 200 g di zucchero semolato; 4 uova; 2 cucchiai di estratto di vaniglia;300 g di farina per tutti gli usi; 2 cucchiaini di lievito in polvere; 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio; 350 ml di latticello (trovate la ricetta qui) Glassa di burro: 230 g…