Brownie alla glassa di whiskey Ingredienti: 140 g cioccolata fondente (meglio se amara al 75 – 100%); 110 g di burro; 90 g di zucchero; 2 cucchiaini di estratto di vaniglia; 1 pizzico di sale; 3 uova; 250 g di farina; Per la glassa: 75 ml di crema di whiskey; 220 g di cioccolata bianca…

Pane d’avena Ingredienti: 360 g di farina per il pane; 100 g di farina d’avena; 28 g di burro o margarina; 1 ½  cucchiaino di sale; 3 cucchiai di zucchero di canna o di miele; 2 cucchiaini di lievito istantaneo oppure 1 lievito secco attivo (se si utilizza lievito secco attivo, sciogliere nel latte caldo…

Pane irlandese ai cereali Ingredienti: 150 gr di farina (quella giá pronta per il pane); 400 gr di farina di grano intero; 1 ¼  cucchiaino di sale; 1 ¼ cucchiaini di bicarbonato di sodio; 2 cucchiaini di zucchero; 60 gr di margarina; 480 gr di latticello (trovate la spiegazione nella ricetta del Soda Bread) 2…

Torta al Sidro Ingredienti: 350 g misto di frutta secca; 300 ml sidro dolce; 275 g farina setacciata; 50 g noci tritate; 175 g zucchero di canna; 1 arancia scorza grattugiata; 2 uova grandi, sbattute. Preparazione: Mettere la frutta secca in una ciotola con il sidro e lasciare in ammollo per almeno 3 ore oppure…

Budino di Natale Ingredienti: 1/2 tazza di ribes; 1/2 tazza di uvetta sultanina; 1/2 tazza di cedro tritato; 1/2 tazza ciliegie secche tritate; 2 tazze di whisky irlandese; 3/4 tazze di farina; 2 tazze di pangrattato; 1 tazza di zucchero di canna; 1/4 tazza di strutto; 1/2 cucchiaino di sale; 1/2 cucchiaino di noce moscata;…

Torta  di Natale irlandese Ingredienti: 150 g uvetta; 125 g datteri snocciolati; 125 g uva sultanina; 100 g ciliegie; 100 ml whiskey irlandese; 225 g burro; burro extra per imburrare la teglia; 200 g zucchero semolato; 4 uova; 1 limone scorza grattugiata; 1 arancia scorza grattugiata; 6 cucchiaini di melassa nera; 225 g di farina;…

Zabaione all’irlandese Ingredienti: 4 tuorli d’uovo; 50 g di zucchero; 200 ml di whisky irlandese. Preparazione: Mescolare con un frustino i 4 tuorli d’uovo con lo zucchero e il whiskey. Mettere la terrina sopra una pentola con acqua calda e continuare a mescolare. Quando la crema da liquida diventerà densa e morbida, toglierla da sopra…

Ingredienti: 1 kg farina bianca; ½ kg farina integrale; 90 g zucchero non raffinato; 230 g melassa; 350 g burro; 40 cl di Guinness; 1 bustina di lievito. Preparazione: Mettere la farina bianca, la farina integrale, lo zucchero, il burro e il lievito in una terrina e mescolare fino a che il burro non si…

Torta di mousse al cioccolato e crema irlandese   Ingredienti: Per la base: 200 g farina; 200 g zucchero; 6 uova; 20 g caffè solubile; 16 g lievito; Pizzico di sale; Per la mousse: 4 uova; 60 g zucchero; 340 g cioccolato fondente; 125 g panna; 70 ml Irish Cream; Per lo sciroppo: 130 g…